Zielgruppe: 10- bis 13-Jährige Dauer: 1 Jahr Treffen: Montag nachmittags, 1x pro Monat Ort: Lehrküche der Tourismusschulen Bad Gleichenberg bzw. Exkursionen zu Betrieben wie Zotter Schokoladen Kosten: werden von den Tourismusschulen Bad Gleichenberg, dem Land Steiermark und der Wirtschaftskammer Steiermark getragen.
Im Zuge der Ausbildung gründen Schüler der 3. und 4. Klassen der Höheren Lehranstalt und des Kollegs ihre eigene Junior Firma. Hierbei gründen sie ein eigenes Unternehmen, bieten reale Produkte oder Dienstleistungen an, setzen eine tatsächliche Geschäftsidee um und treffen unternehmerische Entscheidungen.
In diesem Zuge entstand auch das Projekt „Juniorköche“…
In einem einjährigen Kochkurs schnuppern die Juniorköche (10 bis 13 Jahre), gemeinsam mit Kochlehrer Rupert Dessl und der Unterstützung von Tourismusschülern in die Welt der kulinarischen Schmankerln.
Einmal pro Monat treffen sich die Juniorköche um tolle Rezepte kennenzulernen, wichtige Informationen über gesunde Ernährung zu erfahren und spannende Ausflüge zu steirischen Leitbetrieben zu machen.
Ein besonderes Highlight war der Besuch der Zotter Schokoladen Manufaktur in Riegersburg. Von der Kakaobohne, über die Röstung bis hin zur fertigen weißen Schokolade mit Krokant, konnten die Juniorköche jeden Produktionsschritt hautnah miterleben und mitgestalten.